3 RECETTES DE BOULETTES | VEGAN

Falafels de quinoa :
280 g de quinoa cuit (100g cru)
¼ d’une botte de persil frisé
¼ d’oignon
½ gousse d’ail
1/2 càc de sel
1 càc de cumin en poudre
1 càc de coriandre en poudre
2 càs de graines de sésame
2 càs de farine de pois chiche
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Boulettes sans viande :
25 g de flocons d’avoine
10 g de levure maltée
65 g de noix de cajou
180 g de haricots rouges
2 càc de concentré de tomates
2 càc de tamari
½ càc de fumée liquide ou ½ càc de tamari supplémentaire
2 càc d’origan séché
1 càc d’ail séché
1 càc d’oignon séché
1 càs de chapelure
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Boulettes de tofu rosso :
1 bloc de tofu rosso (200 g)
¼ d’oignon
½ gousse d’ail
2 càc de concentré de tomates
2 càs de chapelure

Source : ICI